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Antipasti

Antipasto Cilentano

Una selezione di sapori della tradizione cilentana, tra specialità del territorio, preparazioni casalinghe e ingredienti scelti secondo la disponibilità della cucina.

Tagliere di salumi e formaggi

Salumi e formaggi selezionati, serviti insieme per raccontare i profumi e i sapori più autentici del nostro territorio.

U’ Piatto ’Ra Zita

Un’antica usanza dei matrimoni di Casaletto Spartano, riportata oggi sulla nostra tavola.

Il piatto è composto da prosciutto e formaggio, ingredienti semplici ma ricchi di gusto, che un tempo venivano serviti agli invitati e condivisi tra due commensali seduti l’uno di fronte all’altro.

Un gesto di convivialità che raccontava il piacere di stare insieme, socializzare e assaporare i prodotti genuini del territorio. Ad accompagnarlo non poteva mancare il vino della casa, dal sapore intenso e sincero.

Un piatto semplice che custodisce la memoria delle feste e delle tradizioni del nostro paese.

Primi Piatti

Cavatelli al ragù

Cavatelli di pasta fresca con il nostro ragù tradizionale, preparato lentamente con pomodoro, carne di manzo e carne di maiale.

Cavatelli con salsiccia e peperoni cruschi

Cavatelli con sugo di pomodoro, salsiccia e peperoni cruschi essiccati, per un primo piatto dal gusto deciso e profondamente legato alla cucina del Sud.

Fusilli al ragù

Fusilli di pasta fresca conditi con ragù di pomodoro, carne di manzo e carne di maiale, lasciato cuocere lentamente secondo la tradizione.

Fettuccine ai funghi porcini

Fettuccine avvolte dal profumo intenso dei funghi porcini, per un primo piatto semplice, cremoso e ricco di sapore.

Ravioli al ragù

Ravioli ripieni di ricotta, accompagnati dal nostro ragù tradizionale di pomodoro, carne di manzo e carne di maiale.

Ravioli con pomodorini e basilico

Ravioli ripieni di ricotta, conditi con pomodorini e basilico fresco: un piatto delicato che richiama i profumi della cucina mediterranea.

La nostra pasta è preparata in casa con farine selezionate, nel rispetto dei tempi e delle lavorazioni di una volta.

Secondi Piatti

Grigliata mista

Una selezione di carni alla griglia con salsiccia, pancetta, arrosto e costine di maiale. Un piatto ricco e saporito, preparato per esaltare il gusto autentico della carne.

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo servita con rucola, scaglie di grana e pomodorini. Un secondo semplice e gustoso, in cui la qualità della carne incontra la freschezza degli ingredienti.

Contorni

Patatine fritte

Dorate e croccanti, ideali per accompagnare i nostri secondi piatti.

Insalata verde

Un contorno fresco e leggero, preparato con insalata di stagione.

Verdure grigliate

Melanzane e zucchine grigliate, condite con aglio, olio, menta e aceto secondo la tradizione.

I dolci di casa

Dolci preparati artigianalmente, seguendo ricette familiari e sapori della tradizione. Chiedi al personale quali specialità abbiamo preparato oggi.